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具有明顯宋代風(fēng)格的元代民用青花瓷斗笠碗。

元代各類(lèi)民用青花瓷器胎體斷面及底部圖示標(biāo)本。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，景德鎮(zhèn)外地區(qū)生產(chǎn)的元代青花瓷器(如云南的玉溪窯、浙江的江山窯和四川的會(huì)理窯等)的客觀(guān)存在，沒(méi)有得到足夠的重視，無(wú)論研究和收藏都相當(dāng)?shù)谋∪酢?br />　　筆者通過(guò)十多年的研究和對(duì)元青花民用瓷器標(biāo)本的收集，現(xiàn)結(jié)合元青花實(shí)物標(biāo)本，對(duì)民用元青花的鑒定提出如下幾點(diǎn)見(jiàn)解：
　　元青花瓷器的產(chǎn)生是在宋代制瓷工藝的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的，元代早期民窯青花瓷器的體征必然保留宋代瓷器的特點(diǎn)：
　　這組青花瓷碗，從器型上看應(yīng)屬于典型的南宋斗笠碗樣式；由于其使用的是質(zhì)量較低的單一瓷石做胎，所以胎色灰黃；采用的是國(guó)產(chǎn)土青料，釉由釉果摻入釉灰配制而成，因釉灰成分過(guò)多，釉面呈乳濁狀態(tài)的青白色，釉雖蘊(yùn)潤(rùn)、肥厚但卻使釉下青花發(fā)色呈藍(lán)中泛灰或青藍(lán)偏灰狀態(tài)。筆者判斷這組斗笠式青花碗應(yīng)屬于“黃掉”，即元代景德鎮(zhèn)瓷器經(jīng)挑選而剩下來(lái)的等外品。須知，景德鎮(zhèn)歷代的瓷器等外品也是要進(jìn)入民間市場(chǎng)的。
　　據(jù)洪邁《容齋隨筆》卷四《彭器資尚書(shū)文集》中《送許屯田詩(shī)》載：“浮梁巧燒瓷，顏色比瓊玖。”——意指宋代景德鎮(zhèn)燒造的瓷器技藝精巧，顏色像美玉一般。那么，為什么這件民窯青花瓷碗?yún)s不是想象中的精美呢？究其原因，還要從創(chuàng)燒者說(shuō)起。從元朝占領(lǐng)景德鎮(zhèn)開(kāi)始，元朝政府便招攬大量來(lái)自全國(guó)各地的陶瓷工匠到景德鎮(zhèn)。然而工匠們雖在各自領(lǐng)域身懷絕技，但景德鎮(zhèn)制瓷材料卻不能讓他們立刻完全施展。這一因素很容易導(dǎo)致最初的元青花瓷器質(zhì)量較宋代青白釉瓷器差。
　　其時(shí)，景德鎮(zhèn)的瓷胎已經(jīng)開(kāi)始由宋代典型的“大量的玻璃相基質(zhì)、云母殘骸和殘留石英所組成”的單一瓷石結(jié)構(gòu)逐步改變?yōu)榇墒尤肼閭}(cāng)土的二元配方結(jié)構(gòu)；由于瓷胎組成結(jié)構(gòu)的改變，隨之，宋代的旋削修坯方法也發(fā)生改變。如，出現(xiàn)了元代典型的利用內(nèi)模外模刮削制坯再用泥漿粘接的工藝，盤(pán)底則采用接底法制坯的工藝。這也就造成了元青花瓷器既區(qū)別于宋代瓷器又區(qū)別于明代瓷器的固有特征。
　　元王朝在政權(quán)鞏固，社會(huì)相對(duì)安定以后，隨著麻倉(cāng)土的發(fā)現(xiàn)和開(kāi)發(fā)，進(jìn)口蘇麻泥青料的增多，瓷石加高嶺土的“二元配方”做胎的工藝技術(shù)不斷完善，普遍開(kāi)始了西亞鈷料和眾多國(guó)產(chǎn)青料的分別使用和混合使用的多種方法，元青花瓷器制作、燒成的工藝美術(shù)水平，不斷提高。從至正年起，不僅官窯元青花瓷器達(dá)到歷史的高峰，而且民窯元青花也不乏精品。但由于青花瓷器的生產(chǎn)仍然有“有命則供”、官府督燒與“否，則止”，面向市場(chǎng)供應(yīng)的區(qū)別，元代所有瓷器品種的檔次、質(zhì)量亦有優(yōu)劣之分。

　　探究民窯元青花瓷器的特點(diǎn)：
　　從胎體上看，由于元青花采用二元配方制胎，即瓷石與麻倉(cāng)土按比例配方混合制胎，這就決定了元青花的胎體普遍較厚重、胎質(zhì)堅(jiān)硬；胎質(zhì)與宋代青白瓷的胎質(zhì)相似，胎色不是純白色的，而是層次不一的灰白色或灰黃色或土黃色的；由于粉碎瓷石、淘洗瓷土等工藝的局限性，燒成后的胎體比后世景德鎮(zhèn)瓷器仍然粗糙，顆粒狀態(tài)突出，有偏狹形縫隙，氣孔較多，遠(yuǎn)說(shuō)不上細(xì)膩潔白。但小型器物尤其是民窯青花瓷器中的精品，其胎與元青花官窯瓷器差別并不大。
　　從成型工藝上看：民用元青花瓷器與元青花官窯瓷器的制作方法一樣。如采用內(nèi)模外刮削制坯、外膜內(nèi)刮削制坯，再以泥漿做粘合劑合?；蚨鄬又丿B成型。故大件器物的內(nèi)壁、內(nèi)底、腹部、口部等處胎體接痕現(xiàn)象明顯。
　　從挖足、修口工藝上看，與同時(shí)代其他知名窯口(如龍泉窯、鈞窯等)有一致的風(fēng)格：大器足底寬厚多為挖足，挖足有深有淺，器底厚重、圈足厚寬，圈足既向內(nèi)斜削，又向外斜削，從圈足正面看，呈八字形；圈足內(nèi)底普遍有螺旋狀旋坯痕、跳刀痕和乳釘狀突出點(diǎn)，圈足上往往能發(fā)現(xiàn)修坯不連貫的刀痕；器口向外下方斜削形成的器口極具時(shí)代感。大瓶、大罐的底部旋削紋較粗、較疏，小瓶、小罐盤(pán)和碗的切削痕較細(xì)、較密。底部和圈足內(nèi)外粘有窯砂，有些已熔入釉中。小型器物(小罐、小瓶、小壺和碗、盤(pán)等)削足處理方法常見(jiàn)底足足端外墻斜削一刀的元代突出特點(diǎn)。
　　元代民窯青花盤(pán)碗普遍采用重疊墊燒方式，盤(pán)碗的圈足無(wú)釉，盤(pán)碗內(nèi)底有寬窄不一的澀圈，圈內(nèi)釉被刮去，露出胎體，這種重疊墊的方法有效地避免了上下重疊墊燒的瓷器發(fā)生粘連，既有利于提高燒成的成品率，也有利于節(jié)省窯爐空間，多裝燒瓷器，節(jié)省成本，擴(kuò)大產(chǎn)量。筆者發(fā)現(xiàn)：元代青花瓷小型罐和瓷壺有的瓶口也無(wú)釉，顯然是被工匠有意刮去的，刮削痕跡也很明顯。這說(shuō)明元代民窯青花罐、壺類(lèi)瓷器也有重疊墊燒的。
　　總之，元代青花瓷器的墊燒工藝也具有多樣性，有一匣多器重疊裝燒的，有直接在細(xì)沙上焙燒的，也有匣缽單件仰燒的，方式方法多種多樣。大件器物底部露胎不施釉，小件器則不一定，或者底部露胎，或者底部有施釉；采用鋪砂直接焙燒方法的，器物燒成后即形成所謂的砂底，砂底常出現(xiàn)粘砂或鐵質(zhì)斑點(diǎn)，少量器物由于胎土內(nèi)含有鐵質(zhì)，器物露胎部位經(jīng)燒結(jié)呈現(xiàn)火石紅斑痕，但小瓶、小罐和碗、盤(pán)等小件器物則也有不見(jiàn)明顯火石紅，或者不見(jiàn)火石紅的。有的元青花民用瓷器與官用元青花瓷器一樣，在底部被工匠有意甩灑釉斑點(diǎn)。這種現(xiàn)象是元青花瓷器的獨(dú)特特點(diǎn)，是鑒定元青花瓷器的一個(gè)要點(diǎn)。
　　從元青花的釉面及青花發(fā)色上看：既有玻璃釉、青白釉，也有卵白釉(樞府釉)，或偏白，或偏青，或偏青黃，或偏青白，或瑩潤(rùn)透亮，或啞光、乳濁感強(qiáng)；透明感強(qiáng)的玻璃釉普遍開(kāi)細(xì)小紋片。但總體上不及宋瓷潔白，普遍偏青，民用青花瓷的透光度比官用青花瓷差。青花發(fā)色不穩(wěn)定，色澤暈散，大體分為兩種：一種發(fā)色濃重鮮麗呈青翠濃艷，濃厚處有黑色銹斑，深入胎骨，俗稱(chēng)“黑疵”。青料積聚處有藍(lán)黑色或藍(lán)褐色斑點(diǎn)，釉面下凹并啞光。因此用手撫摸時(shí)青花釉面上呈凹凸不平之感，這就是使用進(jìn)口“蘇泥勃青”料所特有的呈色效果；另一種為國(guó)產(chǎn)料，國(guó)產(chǎn)料青花發(fā)色呈藍(lán)中泛灰，有的色澤呈青藍(lán)偏灰或青花發(fā)色藍(lán)中閃灰。青花上浮與釉面緊貼，暈散青花呈炸開(kāi)狀，上浮青花釉面顯有濃黑絲及小點(diǎn)，青花紋飾緊貼釉面，微呈凹狀，這也是鑒別景德鎮(zhèn)元青花瓷的基本要點(diǎn)。鑒定元青花瓷器是官用或民用，重點(diǎn)是紋飾：前者繁密多層次，精細(xì)備至，頗有繪畫(huà)功底；后者稀疏、簡(jiǎn)約、隨意、草率、匠氣較濃。

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