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　　春節(jié)來臨，我國有添換筷子的傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意“添福添壽”?？曜?，又稱“箸”，不僅是我們一日三餐都要用的進食餐具，更是飲食文化的重要組成部分 。它與繪畫、雕刻藝術(shù)相互融合，方寸之間容納大千世界，很利于供人觀賞把玩，其中蘊藏的升值潛力巨大，如今也越來越受到眾多藏家們的青睞。
　　筷子是我們中華民族的古老發(fā)明，用筷子夾取食物，一直是炎黃子孫的習(xí)慣。早在殷商時期，我國就出現(xiàn)了筷子。古籍《韓非子》里記載：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”紂王為商代末期的君主，生活奢糜，使用的筷子是象牙制成的。及至唐宋，筷子作為人們生活中的主要食具，做工精湛，飲譽遐邇。杜甫詩曰：“犀箸厭飲久來下，鸞刀鏤切空紛綸。”此時的筷子，用材珍貴，金、銀、象牙、玉石都被大量采用，于實用性之外，還是達官顯宦用于炫耀財富和身份的象征。明清兩代，筷子生產(chǎn)有上方下圓的形制，這一創(chuàng)新，令筷子在使用上更為運用自如。因“箸”同“住”是諧音，有停止、不吉利的意思，古人十分忌諱，都希望一帆風(fēng)順，故用反義字改“箸”為“筷”（快），加個竹字頭，就成了現(xiàn)在筷子名稱的由來。
　　到了如今，隨著社會文明的發(fā)展，筷子早已代表著中國的一種獨特的文化形式，出現(xiàn)在世人面前，被西方人譽為“東方的文明”。筷子材質(zhì)粗分為金屬筷、竹木筷、塑料筷、陶瓷筷、玉石筷、玻璃筷、象牙筷、骨質(zhì)筷等品種；細分有竹子、紅木、烏木、香木、鐵木、桑槐、紫檀、金柚木、黃楊木、花梨木、銀質(zhì)、青花瓷、不銹鋼、密胺的等品種。其中竹筷品種千姿百態(tài)，棕竹筷、紫竹筷、湘妃竹筷各顯神采。木筷品種的烏木筷身價最高。形狀有圓的、棱的、粗的、細的、扁的，先細后粗、一劈兩根等。圖案有人物山水、龍鳳花鳥無所不包。工藝也十分多樣，有涂漆、包金、雕刻、燙花等的等等，長度也從11厘米到40厘米左右不等。曾在沈陽中華飲食文化博物館展出過的一雙長6.295米，直徑為11厘米，總重53.3千克的仿烏木鑲金雕花筷子，被收入吉尼斯世界紀錄，是目前世界上最長的筷子。
　　筷子雖然是根小小的桿兒，但制作的取材和形式因地而異。我國傳統(tǒng)的幾大筷子產(chǎn)地有北京的象牙筷、杭州的天竺筷、福建的漆筷、桂林的烙畫筷、廣東的烏木筷、四川江安的楠木筷、武漢黃鶴樓的貼花筷等，收藏者在收藏時要特別注意區(qū)分這些品牌：如象牙筷，乳白光亮，高貴淡雅。天竺筷，以天竺山上的實心細白竹為原料精制而成，身上還或雕或燙精美圖案，大都是吉祥如意、游龍戲鳳和西湖十景，可以說根根都是文化藝術(shù)品。漆筷以花色新鮮、色調(diào)瑰麗吸引人。烙畫筷，烙印自然景色，白綠相間，清麗大方。楠竹筷，在筷子頂端雕有千姿百態(tài)的獅子，有方獅、圓獅、單獅、雙獅、活眼獅、系鈴獅等，每頭獅子口含轉(zhuǎn)動靈活的竹球，真是巧奪天工。這樣一來，筷子具有了藝術(shù)欣賞功能，加上優(yōu)良材質(zhì)和時代變遷，筷子又具有了升值功能，吸引了眾多的國內(nèi)外收藏者。到中國旅游的很多外賓也把筷子作為工藝品、藝術(shù)品買回去收藏或饋贈親友。
　　上海的老收藏家藍翔先生，是我國“藏筷第一人”，他用30多年的時間收集到了唐朝以來以及來自朝鮮、日本和泰國的筷子2000多雙，材質(zhì)各異，從金、銀、銅到象牙、翠玉、竹木、珊瑚、獸骨、青銅等。另外，他還收藏了幾百種筷籠、筷盒、筷枕，并出版了8本有關(guān)筷子研究的書。為了向更多的人宣揚中華筷子文化，他一直堅持免費開放他的“筷子博物館”，許多人就是在參觀了他的筷子博物館后，也愛上了筷子收藏。
　　一雙小小的筷子輕巧靈活，為人類的文明作出了重大貢獻，也為全世界的收藏家的藏品庫增添了獨特魅力。