過年糍粑香
2016年02月06日 9:8 3573次瀏覽 來源： 中國有色網(wǎng) 分類： 文學(xué)雜談 作者： 朱凌
如果說新年最讓我牽掛的食物是什么，那應(yīng)該算是糍粑了。自小我就喜歡吃用糯米制作成的食物，比方說糯米飯，湯圓，還有糍粑。糍粑是我來南方后才吃上的，兒時在北方，糍粑并不多見，倒是多年后，來到武漢才得以相識。
有時我也總在想，人與食物也是講究緣份的，就像這糍粑。第一次見到它的時候是在奶奶家，當(dāng)奶奶將糍粑切成小塊，用米酒煮熟后，端給我時，一股清香也隨之飄了過來。吃在嘴里，米酒的香甜加上糍粑的軟糯，著實讓我一吃就喜歡上它了。
奶奶說這過年就是要吃糍粑，鄉(xiāng)下到了臘月的時候，農(nóng)人就會親手制作糍粑。糍粑圓圓的扁扁的，有的里面包餡，有的則什么都不包。我更愛吃那種包了紅豆餡的糍粑，無論是用油炸著吃，還是蒸著吃，那味道都令人難忘。
鄉(xiāng)下人在年前就會打糍粑，奶奶說可別小看了這小小的糍粑，制作起來卻很是麻煩。不僅要先將糯米淘洗浸泡，還要將將浸泡好的糯米蒸熟，再放入石臼搗爛，揪成小塊，揉圓，壓成圓餅。
打糍粑是體力活，多數(shù)的時候都是由多人合作完成，特別是臨近過年，大家聚在一起，邊聊天邊干活，那場景很是熱鬧。奶奶說起這些時，我似乎看到了這樣的場面，可我也僅只是聽說而已，從未曾真正見過打糍粑。后來在一次外出購物的時候，經(jīng)過一家市場，見到有人現(xiàn)作糍粑，只不過那糍粑也都是半成品，與其說是現(xiàn)做，倒不如說只是一個噱頭。
每年天冷的時候，我都會買些糍粑回家，特別是過年的時候，家里的糍粑也堆了起來。那圓的，方的，還有包餡的糍粑，擺放在盆里，讓人一看就滿心歡喜。有時很想回鄉(xiāng)下看看那打糍粑的場景，可是鄉(xiāng)下已沒有親人，就連奶奶離開我也有十幾年了。
再也不能在過年的時候，吃到奶奶為我煮的糍粑了，也再也聽不到她對我講她兒時在鄉(xiāng)下打糍粑的趣事了。時光流逝，逝去的已隨著歲月的年輪永遠地成為了過去，而每一年，我總是會在特定的時候與糍粑相約，我想我喜歡的不僅是它的味道，更是因為它曾經(jīng)給我了美為美好的回憶。
責(zé)任編輯：陳鑫
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